Афганский казан на 50 литров, с ручками

Изначально, все казаны были с круглым дном, так как шарообразная форма считается самой правильной. Круглое дно- одинаковая толщина стенок везде, а значит - правильный, равномерный прогрев и сохранение температура.

В квартирных условиях, не у всех есть возможность использовать казан с круглым дном. Казан с плоским дном станет идеальной альтернативой.

Все казаны с плоским дном имеют внутри круглое дно, снаружи же - дополнительный слой в виде ободка, для того, чтобы можно было использовать на плите

Лучшим материалом для казана, считается чугун

В Узбекистане, на родине казана, принято использовать деревянные крышки, так как это натуральный материал и имеет наименьшую теплоотдачу, в отличии от чугунной крышки.

Для удобства российских потребителей и эстетического вида , узбекские мастера из Намангана изготавливают крышки из алюминия.

Очень удобным дополнением для чугунного казана считается крышка сковорода.

Ее можно использовать отдельно от казана.

Самый популярный объем казана для печей - 12 литров. Он подойдет как для большой компании (10 чел.), так и для небольшой. Также 8-10 литров пользуется спросом. При этом запаса по высоте, при перемешивании шумовкой, уже будет не достаточно.