Казан чугунный 22 литра с чугунной крышкой (БИОЛ)
Чугунный татарский казан объёмом 22 литра производства украинского завода БИОЛ. Выполнен с круглым дном и устанавливается на специальную подставку, которая подбирается отдельно в зависимости от диаметра посуды. Предназначен для приготовления на открытом огне блюд, требующих жарки, тушения или медленного томления (в том числе настоящего узбекского плова). Комплектуется плотно прилегающей крышкой из чугуна, которая имеет удобную ручку для снятия. Конструкцией самого казана предусмотрены две широкие литые ручки.
Казан может использоваться с шумовками и лопатками, изготовленными из любых материалов, включая металлические. Благодаря особым свойствам чугуна, такая посуда гарантирует максимально равномерное распределение тепла в процессе приготовления пищи. Вследствие этого, рис получается рассыпчатым, и ингредиенты не пригорают. Уникальная технология термообработки чугуна позволяет готовить на открытом огне при любой температуре без малейшего риска деформации поверхностей.
Изначально, все казаны были с круглым дном, так как шарообразная форма считается самой правильной. Круглое дно- одинаковая толщина стенок везде, а значит - правильный, равномерный прогрев и сохранение температура.
В квартирных условиях, не у всех есть возможность использовать казан с круглым дном. Казан с плоским дном станет идеальной альтернативой.
Все казаны с плоским дном имеют внутри круглое дно, снаружи же - дополнительный слой в виде ободка, для того, чтобы можно было использовать на плите
- уличной печи/очага
Сообщения не найдены