Азиатский чугунный казан с круглым дном украинского производителя «Ситон». Имеет объём 10 литров и входит в группу казанов среднего размера (примерное количество персон – от 2 до 8). Комплектуется массивной чугунной крышкой, которая одновременно может использоваться как садж – традиционная азиатская сковорода для готовки пищи на открытом огне. Как и другая посуда с круглым дном, садж для жарки устанавливается на специальную подставку-треногу или мангал.
Казан имеет четыре полностью литых ручки, крышка-садж – две. Такая конструкция даёт возможность удобно и безопасно снимать массивную и довольно тяжёлую чугунную посуду с огня без риска получения ожогов и других травм. Использование производителем технологии гладкого литья обеспечивает такому казану равномерную толщину стенок по всей длине окружности, от которой во многом зависит вкус и правильное приготовление плова, а также других блюд из мяса и овощей.
Казан неприхотлив в уходе и не требует использования специальной бытовой химии. Срок службы изделия – практически неограниченный.
Изначально, все казаны были с круглым дном, так как шарообразная форма считается самой правильной. Круглое дно- одинаковая толщина стенок везде, а значит - правильный, равномерный прогрев и сохранение температура.
В квартирных условиях, не у всех есть возможность использовать казан с круглым дном. Казан с плоским дном станет идеальной альтернативой.
Все казаны с плоским дном имеют внутри круглое дно, снаружи же - дополнительный слой в виде ободка, для того, чтобы можно было использовать на плите
В Узбекистане, на родине казана, принято использовать деревянные крышки, так как это натуральный материал и имеет наименьшую теплоотдачу, в отличии от чугунной крышки.
Для удобства российских потребителей и эстетического вида , узбекские мастера из Намангана изготавливают крышки из алюминия.
- уличной печи/очага
Очень удобным дополнением для чугунного казана считается крышка сковорода.
Ее можно использовать отдельно от казана.
